哎呀，这腐乳烧排骨，听名字是不是就觉得有点“黑暗料理”的味儿？腐乳，那可是咸中带甜的“怪”东西，跟排骨这个“高大上”的食材能搭配吗？嘿，您还真别小瞧了这道菜，这可是我家传的“秘密武器”，让我给你细细道来。

准备阶段：

首先，主角登场——排骨。别小看它，这可是猪肉中的“小鲜肉”，挑选时得注意，得选那肥瘦相间、带点骨髓的，这样才能烧出外酥里嫩的好味道。

然后，咱们的主角之二——腐乳闪亮登场。别误会，我说的腐乳可不是超市里那些“整容”过、加了各种香料的“美女”，而是最原始、最“土”的那种，带着微微发酵的味道，这才是真正的“腐乳”。

烹饪过程：

接下来，把锅烧热，倒点油，把排骨下锅，翻炒翻炒，这排骨就开始“唱歌”了，那香味儿，简直让人流口水。

别忘了，这时候得把腐乳加进去，别一下子倒太多，得慢慢搅拌，让腐乳和排骨“亲密接触”。

再加入适量的水，让排骨在锅里“泡个澡”，然后盖上锅盖，小火慢慢炖。

过一会儿，揭开锅盖，你会看到，那排骨已经穿上了“腐乳色”的外衣，变得红亮亮的，一股香味扑鼻而来。

结尾阶段：

最后，加点盐、葱、姜、胡椒粉，翻炒均匀，就可以出锅了。

你看，这腐乳烧排骨，是不是看起来就让人垂涎三尺？别急，你先尝一口，保证让你“吃出”家的味道。

其实，生活中就是这样，别被表面现象所迷惑，有些看似不搭的食材，一旦搭配起来，就会有意想不到的美味。就像这腐乳和排骨，它们一个传统，一个现代，一个咸，一个甜，但组合在一起，却成了一道人人称赞的佳肴。

哈哈，下次家里来客人，不妨试试这道腐乳烧排骨，保准让他们对你刮目相看！